Receta: Arroz con Leche

El arroz con leche es un postre hecho con arroz en leche con azúcar. Se come frío o caliente. Se le echa canela o vainilla.

Procedimiento:

Porciones: 4 personas.

Ponga el arroz a reposar por 1 hora en agua con la canela y los clavos de olor. Luego agregue las tazas de leche y ponga a cocinar por 1/2 hora a fuego no muy alto, no deje que el arroz se seque (si esto sucede agrega más leche o agua). Remueva cada dos o tres minutos para que no se pegue. Agregue el azúcar y revuelva nuevamente. Cocine por unos 10 minutos más.

Agregue la leche condensada y la evaporada. Revuelva muy bien. Pruebe como esta de azúcar, si tiene mucha azúcar agregue leche. Continúe cocinando por unos 15 minutos sin descuidarlo y siempre revolviendo cada 2 a 3 minutos. Después de 15 minutos déjelo reposar por unos 5-10 minutos.